Ik hou eerlijk gezegd zelf weinig rekening met wat er op reviewsites verschijnt. Dat heeft te maken met mijn wantrouwige natuur. Wie geeft die beoordelingen? Wie schrijft die commentaren? Je kan er toch van uitgaan dat daar zo goed als geen controle op is. Het hele systeem is te ondoorzichtig. Daarbij komt nog de subjectiviteit van culinaire beoordelingen. Als iemand schrijft dat hij ergens "heerlijk" heeft gegeten, wat moet ik daaruit opmaken? Is het een kenner? Een ouderwetse veel-eter of een hypster die houdt van een trendy keuken?
Zo werd in 2016 door enkele Engelse studenten bij wijze van proef een ‘niet bestaand’ restaurant gecreëerd en binnen de kortste keren gebombardeerd tot beste restaurant van een middelgrote stad op Trip Advisor dankzij enkele vernuftige trucjes. Zo zie je dus maar….hoe betrouwbaar is sommige informatie? Ook enkele gerenommeerde Londonse restaurants werden er onlangs op betrapt mensen te betalen om ‘lovende recensies’ te schrijven.
In 2012 bezochten we voor de tweede keer het mooie Madeira. De eerste avond gingen we gezellig tafelen in een leuk restaurantje. Ik nam er de ‘kortgebakken tonijn’ met de lokale saus. Het was echt overheerlijk, mijn gerecht was top, de service ging vlot en de bediening hartelijk. De laatste avond besloten nog eens terug te gaan omdat het ons zo goed bevallen had. Ik besloot hetzelfde gerecht te vragen want het had mij echt gesmaakt. Het was een ramp, de tonijn was maar half zo groot als de eerste maal en doorbakken, de saus had een totaal andere smaak, het duurde eeuwig en alles leek er die avond in het honderd te lopen.
Ik bleef echter alles nuchter bekijken en vroeg achteraf aan de eigenaar waarom 10 dagen eerder alles veel beter was? De kok bleek die dag ziek te zijn, dus de hulpkok stond aan het roer, bovendien was er nog een personeelslid niet komen opdagen en daardoor was het die avond dus chaos. Stel dat je dan juist die ene avond daar bent en je breekt die zaak af met een slechte recensie terwijl het eigenlijk niet zo is….? Toch even de moeite om hierover na te denken , niet?
